Balsamicoeddike af Modena BGB og kirsebær

Name: Balsamicoeddike af Modena BGB og kirsebær
Brand: Acetomodena
SKU: 013
Rating: 5 (3 reviews)

Vurderingen er 5.0 ud af fem stjerner baseret på 3 anmeldelser

€ 15,70

Et krydderi, der er baseret på en perfekt blanding mellem balsamicoeddike fra Modena BGB og kirsebær, en typisk frugt også fra Modena-provinsen. Produktet fås ved at koge druemosten som kombineres med kirsebærjuice og resultatet er en 100% "Made in Modena" delikatesse. Dens smag er frugtig og aromatisk, hvor kirsebærnoterne mærkes, men aldrig dækker den umiskendelige smag af balsamicoeddike fra Modena BGB. Et helt unikt og uforlignelig produkt, men frem for alt naturligt og ægte, faktisk er der ikke tilsat korrektor, konserveringsmiddel eller farvestof.
Producenten af dette krydderi er Acetomodena landbrugsvirksomhed beliggende i provinsen Modena, omgivet af vinmarker, Lambrusco og Trebbiano. Brugen af råvarer af højeste kvalitet, total respekt for traditioner og langsomme forarbejdningsmetoder sikrer os produkter, der næsten ikke er tilgængelige på markedet. Besøget i virksomheden er en rigtig gourmetoplevelse, midt i vinstokke, rækker og batterier af balsamico.
Egenskaber
Det er kendetegnet ved en medium tæthed, med en mørk farve, der tenderer mod sort, med rødlige refleksioner. Duften er sød og syrlig på samme tid, aromaen intens og frugtig, mens smagen er livlig og kompleks, hvor både balsamicoeddiken fra Modena BGB og kirsebærene fornemmes, uden nogensinde at overdøve sidstnævnte. Faktisk fra den frugtagtige note til retten uden nogensinde at ændre dens aromaer og smag.

Parringer
Et fremragende produkt til garnering af stege, carpaccio, vildt, spidsstegt eller kogt kød. Blandt desserter er det meget brugt på frisk frugt, såsom frugtsalat, bær, fisk og figner. Prøv den på is, en rigtig delikatesse.