Italiensk honning "Eukalyptus"

Name: Italiensk honning "Eukalyptus"
Brand: Apicoltura Manfredini Mario
SKU: 113
Rating: 5 (2 reviews)

Vurderingen er 5.0 ud af fem stjerner baseret på 2 anmeldelser

€ 14,70

Eukalyptushonningen, som vi har udvalgt, kommer fra de jomfruelige lande ved Lazios og Calabriens kyster; typiske områder kendt for den spontane vækst af denne plante. De områder, hvor bierne arbejder, er absolut fri for enhver form for forurening og langt fra beboede centre. Det er uden tvivl en meget eftertragtet og værdifuld nektar, frem for alt for dens gavnlige egenskaber. Dens smag er speciel, med balsamicotoner, ikke for sød, med krydrede og let syrlige noter. Den vigtigste fordelagtige egenskab ved Eucalyptus Honning er rigdommen af antioxidanter, især flavonoider.
Apicoltura Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle fra de fineste produkter fra Emilia-Romagna.
Egenskaber
Eukalyptushonning har en intens og uigennemsigtig gul farve, med hvidlige nuancer givet af naturlig krystallisation. Duften er aromatisk og intens. Af kompakt konsistens; den har en smag, der ikke er overdrevent sød, let syrlig, med balsamicotoner og krydrede nuancer.

Parringer
Fremragende til kombinationer med friske eller lagrede oste, såsom Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Perfekt i kombination med yoghurt, te eller mælk. Også meget brugt til glasering af vildt, for eksempel and.