Italiensk honning "Kirsebær"

Name: Italiensk honning "Kirsebær"
Brand: Apicoltura Manfredini Mario
SKU: 117
Rating: 5 (2 reviews)

Vurderingen er 5.0 ud af fem stjerner baseret på 2 anmeldelser

€ 11,90

Den dyrebare kirsebærhonning, som vi tilbyder dig, er produceret i Puglia, et land kendt for kirsebærfrugttræet. Det er åbenbart en sjælden og særlig værdifuld honning, da kirsebærblomstringen begynder om foråret, en periode hvor de klimatiske forhold stadig er usikre og bifamilierne stadig ret små; af denne grund er produktionen meget begrænset. Smagen er frugtig, sød og aromatisk med nuancer af kirsebærsten og bitre mandler. Berømt for sin afgiftende, energigivende og genoprettende kraft, er den meget brugt for sine vanddrivende egenskaber, der hjælper nyrerne med at fjerne affald. Også fantastisk til luftvejsinfektioner.
Apicoltura Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle fra de fineste produkter fra Emilia-Romagna.
Egenskaber
Kirsebærhonning har en intens gul farve, der tenderer mod okkergul med ravfarvede nuancer og en ret blød konsistens. Duften er umiskendelig med blomster- og kirsebærnoter. Sød, frugtig smag med noter af kirsebærsten og bitre mandler.

Parringer
Fremragende til at nyde alene, for sine frugtige og aromatiske noter. Anbefales til både friske oste (ricotta eller Squacquerone di Romagna BOB) og lagrede oste såsom 24-måneders Parmigiano Reggiano. Også perfekt til frisk frugt, frugtsalater og tørret frugt.