Sort hvidløg af Voghiera

€ 6,90

Sort hvidløg af Voghiera opnås gennem en proces med gæring og modning af hvidløg af Voghiera BOB, som foregår på en helt naturlig måde, i et miljø med kontrolleret luftfugtighed og temperatur i cirka to måneder, uden tilsætning af tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og gær. Takket være denne proces opnås et superlativt produkt, lækkert og rigt på gavnlige egenskaber. Der anvendes kun hvidløg af Voghiera BOB, som udelukkende dyrkes, høstes og fermenteres i Emilia-Romagna.
Den har en meget blødere og mere luftig konsistens end traditionel hvidløg og kan defineres som en rigtig "superfood" givet dets superlative gavnlige egenskaber.
Egenskaber
Sort hvidløg af Voghiera har en mørk sort farve med lilla nuancer, duften er aromatisk og delikat, mens smagen er helt anderledes end traditionelle hvidløg, da det takket være dets gæringsproces mister den karakteristiske smag af hvidt hvidløg og tager i stedet aromaer minder om lakrids og balsamicoeddike.

Parringer
Den kan smages både rå og kogt. Fremragende til supper, gryderetter, fløjlsbløde eller i saucer og sauteret pasta. Også perfekt rå til friske eller kogte grøntsager, i salater eller i kombination med kød eller fisk for at give den en helt unik og autentisk smag.
Sort hvidløg hører til kategorien superfood på grund af dets helt unikke kvaliteter og gavnlige egenskaber, som ikke kan findes i andre produkter.
Meget rig på antioxidanter, det modvirker cellulær aldring, og har gode anticancer egenskaber. Meget nyttig til at reducere dårligt kolesterol, det regulerer og beskytter hjertet i alle aldre. Fantastisk til at lindre og helbrede tandpine, hovedpine, ondt i halsen, hoste eller forkølelse.