Håndværker hvedepasta fra regionen - "Gramigna"

En pasta fuldstændig "Made in Emilia-Romagna". Hele produktionskæden for dette produkt, fra dyrkning til emballering af det færdige produkt, foregår i provinserne Bologna, Ferrara og Ravenna. Dyrkningen af durumhvede af høj kvalitet foregår udelukkende i disse territorier, takket være jordens høje kvalitet, det særlige mikroklima og den store erfaring hos bønderne i området. Hele produktionsprocessen, inklusive bronzetrækning, tørring og konservering, foregår også i området, for at garantere en meget kort forsyningskæde, der producerer et exceptionelt produkt på alle niveauer.Fusillo er fremragende til klassiske Emilian saucer, såsom Bolognese eller tomatsauce med sauté, da den, takket være dens ekstrudering, bevarer al saucen.