Malvasia stoppt Colli di Parma DOC - Rea

Name: Malvasia stoppt Colli di Parma DOC - Rea
Brand: oinoe
Rating: 5 (1 reviews)

Das Rating beträgt 5.0 von fünf Sternen, basierend auf 1 Bewertung.

€ 16,90

Ein sehr duftender, aromatischer und dicker Malvasia mit tropischen und gelben Fruchtnoten. Es hat die Fähigkeit, den Geschmack der Gerichte, mit denen es gepaart wird, zu verstärken und kann in Kombination mit scharfen Gerichten wie Hühnchen-Curry probiert werden. Ein junger Wein in seiner Geschichte, der bereits zahlreiche wichtige Preise und Anerkennungen gewonnen hat.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gesammelt und ausgewählt und stets bei kontrollierter Temperatur aufbewahrt, um ihre Qualität und Integrität zu bewahren. Sobald sie im Weinkeller ankommen, werden sie nach dem Abbeeren und Zerkleinern einer 4-5-tägigen Kryomazeration unterzogen, um die aromatischen Substanzen und Vorläufer der charakteristischen Aromen der Rebe zu extrahieren und optimal zu nutzen. Anschließend gärt der Most sauerstoffgeschützt und bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Wein auf seinen Hefen etwa 6 Monate lang in Stahltanks.
Merkmale

Die Farbe ist intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen, die Nase ist intensiv und angenehm, mit gelben Früchten, tropischen Früchten und weißen Blüten. Pflanzliche und balsamische Noten im Abgang.

Der Geschmack ist weich und ausgewogen, mit frischen mineralischen Noten und dezentem Aroma im Abgang.

Kombinationen

Ein Wein, der zu leckeren und raffinierten Gerichten passt, wie zum Beispiel feine Fischgerichte, gegrillter Fisch, Schalentiere, aber auch zu Fleisch und dickem, gut gereiftem Käse. Probieren Sie es auch zu scharfen Gerichten, wie einem Hühnchen-Curry.