Italienischer Honig von Sonnenblumen

Die Imkerei Manfredini entstand 1922 dank Pio Manfredini, einem wahren Pionier in der handwerklichen Herstellung und Verarbeitung von Honig. Die Geschichte der Familie geht von Generation zu Generation weiter und überliefert Geheimnisse und Leidenschaften; verfeinert immer mehr Techniken der Verarbeitung völlig handwerklich. Der Respekt vor den Bienen und dem Territorium ist der Grundstein ihrer Produktion. Der Honig wird mit traditionellen Techniken verarbeitet, die die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses maximal respektieren. Eine solche Realität konnte unter den wertvollsten Produkten der Emilia-Romagna nicht fehlen.

Merkmale

Sonnenblumenhonig genau wie seine Blume ist von leuchtend gelber Farbe, intensiv und glänzend, mit orangefarbenen Schattierungen. Der Duft ist zart, leicht und fruchtig, mit einer kompakten Konsistenz. Der Geschmack ist süß und aromatisch mit Noten von getrockneten Blumen und Sommerkräutern.

Kombinationen

Aufgrund seines hohen Zuckergehalts und seines grasbewachsenen und fruchtigen Nachgeschmacks wird er von den Köchen für die Lackierung von Fleisch wie Ente, Fasan, Wachtel und Perlhuhn verwendet. Auch perfekt für halbgereifte Käseplatten wie Pecorino oder Provolone. Zur Verwendung aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften in den Wintermonaten oder bei Erkältung oder Verstopfung.

Brennwert 324 kcal; 

Fett 0 g davon gesättigte 0 g; 

Kohlenhydrate 80,3 g davon Zucker 80,3 g; 

Eiweiß 0,6 g; 

Salz 0,03 g

Kühl und trocken lagern und vor Licht schützen.