Trüffelpulver

Dieses Mal bewegen wir uns ein wenig über die Grenzen der Emilia-Romagna hinaus und lassen Sie einige Köstlichkeiten kosten, die die Grenzen des Geschmacks überschreiten. Wir sind in Casterlfiorentino, einer kleinen Gemeinde weniger als 30 km von Florenz entfernt, wo wertvolle Trüffel angebaut werden, die zu den besten Italiens gehören. Neben den klassischen weißen Trüffeln haben wir eine große Auswahl an schwarzen Trüffeln, von Sommer- bis Wintertrüffeln, so dass immer frische Trüffel auf Ihren Tisch kommen. Wir haben uns dafür entschieden, uns bei der Trüffelsammlung auf die Weisheit dieser Gebiete zu verlassen, weil wir wissen, wie die Unternehmen arbeiten, die dieses Land symbolisieren, allen voran Stefania Calugi, eine Tradition, die seit 1908 andauert und die wir für die Auswahl einiger unserer Trüffelprodukte ausgewählt haben

Dieses Gewürz für schwarze Sommertrüffel eignet sich perfekt, um den Geschmack und das Aroma von Trüffeln überall hin zu bringen, wo man sie haben möchte. Kräftig, aber nicht überwältigend, bringt er alle Aromen echter frischer Trüffel zum Ausdruck. Hervorragend geeignet zum Würzen von trockenen Nudelgerichten, traditionellen ersten Gängen, rotem Fleisch wie Filets, Tartar und Carpaccio. Hervorragend auch zu Wild, Braten und sogar zu einigen Fischgerichten, wie Wolfsbarsch oder Seebrasse in Folie gebacken.

Schwarzes Vollreismehl,

feines Volterra-Salz, Kräuter, Gewürze, Aromen, Zitronensaft,

getrocknete Sommertrüffel

Brennwert 208 kcal;

Eiweiß 3,9 g;

Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 1,9 g;

Fett 2,6 g davon gesättigte 0 g;

Salz 8,8 g

Nach dem Öffnen der Packung im Kühlschrank aufbewahren.