Roter Sekt nach klassischer Methode „Francesco Bellei“

23,00 €

Belleis Cuvée Brut Rosso, hergestellt in Bomporto (MO) mit Lambrusco di Sorbara, ist ein Wein, der durch Frische und Komplexität glänzt. Im Edelstahltank vinifiziert und mit zweiter Gärung in der Flasche, zeichnet er sich durch eine feine Perlage und einen kompakten Schaum aus. Die klare rubinrote Farbe lässt Aromen von Erdbeeren, wilden Brombeeren und dezenten floralen Noten von Veilchen vorwegnehmen.
Am Gaumen bietet er ein frisches und umhüllendes Profil mit einem leichten Tanningehalt und einer ausgewogenen Struktur, die mit einer zarten Weichheit harmoniert. Bei einem Alkoholgehalt von 12 % vol. empfiehlt es sich, ihn bei 6–8 °C zu servieren, um seine Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.
Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich perfekt als Begleiter für die gesamte Mahlzeit: Es passt sehr gut zu Tortellini, ersten Gängen aus der Emilia, Wurstwaren, Zampone, Cotechino, Käse und sogar trockenem Gebäck. Ein idealer Wein zur Bereicherung geselliger Momente, der Frische und Struktur vereint.
Eigenschaften
Dieser Wein hat eine klare rubinrote Farbe, begleitet von einem kompakten Schaum und einer feinen Perlage, die für optische Eleganz sorgt. In der Nase bietet er lebhafte Noten von Erdbeeren und wilden Brombeeren, bereichert durch zarte Violetttöne, die seine Komplexität steigern.
Am Gaumen ist er frisch, mit einem leichten Tanningehalt, der die gute Struktur ausgleicht und eine umhüllende Weichheit bietet, die ihn angenehm und harmonisch macht.
Paarungen
Dieser Wein zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und eignet sich ideal als Begleiter zu einer kompletten Mahlzeit. Perfekt zu Tortellini und anderen ersten Gängen aus der Emilia-Romagna , passt aber auch wunderbar zu Wurstwaren, Zampone, Cotechino und Käse . Er passt auch hervorragend zu trockenem Gebäck und ist somit ein Wein, der sich an verschiedene Gänge und Momente anpasst und die Aromen der traditionellen Küche hervorhebt.
Bei 6-8° C servieren