Steinpilz-Kastanien-Sauce

11,00 €

Bringen Sie ein einzigartiges und raffiniertes Gewürz auf den Tisch, das den Herbst mit umhüllenden und unerwarteten Aromen feiert. Diese Sauce kombiniert die Reichhaltigkeit von Steinpilzen mit der samtigen Süße gedämpfter Kastanien und ergibt so eine rustikale, aber zarte Creme. Die Steinpilze, frisch oder leicht verarbeitet, entfalten ihr ganzes intensives Aroma, während die gehackten Kastanien für eine cremige und runde Note sorgen.
Ein Hauch aromatischer Kräuter rundet dieses sinnliche Erlebnis ab, das für alle gedacht ist, die ein anderes Nudelgericht als gewöhnlich wünschen.
Wählen Sie als Beilage zu dieser Steinpilz-Kastanien-Sauce eine Pasta, die die Konsistenz der Sauce betont, wie Pappardelle oder Eiertagliolini, die die Cremigkeit der Sauce gut kombinieren. Um das Gericht abzurunden, ein Schuss hochwertiges natives Olivenöl extra, vielleicht mit leicht fruchtigen Noten, um die Zartheit der Pilze und die Süße der Kastanien nicht zu überdecken. Wenn Sie einen Hauch von Geschmack wünschen, fügen Sie eine Prise gereiften Pecorino oder Parmesan hinzu, der ihm Struktur verleiht, ohne die Hauptaromen zu übertönen. Probieren Sie es auch mit scharfen Cristini, um eine Gourmet-Vorspeise zu kreieren.