Wurst- und Steinpilzsauce

9,00 €

Diese Soße stammt aus den alten Rezepten von Borgotaro, die von Generation zu Generation weitergegeben und in den authentischsten Trattorien des Tals aufbewahrt werden. Jede frische Zutat wird gewaschen, geschnitten und beim Kochen mit Wurst und den besten Steinpilzen kombiniert, die aufgrund ihres intensiven Aromas ausgewählt wurden. Die Pilze werden fein gehackt und der Soße hinzugefügt, die in einer Schmorpfanne gekocht und von Hand mit Sahne vermengt wird, um die Tradition zu respektieren und dem Gericht einen einzigartigen und unverfälschten Geschmack zu verleihen.
Die Steinpilzsauce mit Wurst passt perfekt zur weichen Polenta, die mit ihrer samtigen Konsistenz den intensiven Geschmack der Steinpilze und der Wurst aufnimmt und so ein ideales Wohlfühlessen für Herbstabende schafft. Auch Kartoffelgnocchi passen hervorragend dazu: Ihre Weichheit harmoniert mit der Reichhaltigkeit der Soße und verleiht einem schmackhaften und umhüllenden Gericht Leben. Ein Glas strukturierter Rotwein wie ein Sangiovese oder Barbera würde das Erlebnis perfekt abrunden und die erdigen Noten der Pilze und die rustikalen Aromen des Gerichts hervorheben.