Hongos Porcini Secos - 50 g

El hongo porcini es uno de los hongos más preciados y buscados, su recolección, según la tendencia estacional, se realiza desde finales de mayo hasta finales de junio y luego desde finales de agosto durante todo el período otoñal. La producción de setas es totalmente artesanal, se realiza a mano en un pequeño laboratorio en Borgotaro, cuna de la seta.

El Hongo Porcini se seca de forma natural sin ser tratado. Luego se selecciona cuidadosamente, eligiendo las lonchas más bonitas, de corte fino y de colores claros.
De esta primera elección obtenemos la Calidad Extra del Hongo Porcini, que es seleccionado nuevamente en nuestras mesas de trabajo para ser ensacado, rigurosamente a mano. El resultado es una bolsa cuidadosamente seleccionada de hongos porcini secos. Ideal también para aquellos que quieran hacer un regalo que sin duda será apreciado.

Características

Aroma muy intenso y aromático. Sabor fuerte y persistente. Si quieres probar el auténtico hongo porcini, esta selección es para ti.

Maridajes

Para preparar mejor los hongos porcini secos, es necesario remojar el producto durante aproximadamente una hora, recordando cambiar el agua al menos un par de veces. Una vez encontrados, se pueden utilizar de múltiples formas. Los mejores y más típicos platos para una seta de este calibre son: risotto de calidad Carnaroli o Arborio, tallarines caseros en bruto, taragna o polenta clásica, preparación de salsas y condimentos, también para tartas saladas, setas salteadas y guarniciones.

Hongos porcini secos (Boletus edulis y grupo relacionado)

Conservar en un lugar fresco y seco, mejor aún en el congelador porque el frío frena el envejecimiento del producto.