Miel Italiana "Hiedra"

Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia continúa en la familia de generación en generación, transmitiendo secretos, pasiones y perfeccionando cada vez más las técnicas de fabricación absolutamente artesanal. El respeto a las abejas y al territorio es el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa mediante técnicas tradicionales que respetan plenamente las características físicas, químicas y organolépticas del producto. Una realidad así no podía faltar entre los productos más preciados de Emilia-Romaña.

Características

La miel de hiedra tiene un color nuez claro y una consistencia compacta. El aroma es floral, herbáceo, aromático y vegetal con ligeros toques de cera. El sabor es refrescante, no demasiado dulce, con regustos herbáceos a regaliz y resina fresca.

Maridajes

Una miel particular por su frescor y aroma, por lo que conviene maridarla con quesos tiernos y no especialmente curados. Para combinar con productos no demasiado sabrosos para no tener contrastes de sabor, es importante que la miel de hiedra sea la que tenga el sabor más fuerte del plato. Excelente también con verduras cocidas, e imprescindible para el té, el café y la leche, gracias a su fuerte poder edulcorante.

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz.