Características
El Prosciutto di Parma DOP tiene forma redondeada y no tiene pie. Al cortarla, la loncha aparece rosada en la parte magra y blanca en la parte grasa. El sabor es delicado y dulce, el aroma es fragante, pero los gustos, aromas y sabores, tanto de la parte magra como de la grasa, obviamente varían según el condimento.
Un producto que identifica totalmente la comida Made in Italy y sobre todo Emilia. Lo envidiaron y lo intentaron copiar por todo el mundo, sin conseguirlo nunca. El Jamón de Parma DOP debe sus bondades a su autenticidad, de hecho no se utilizan aditivos ni conservantes artificiales, sólo carne de cerdo y sal, nada más.
Maridajes
Podrás degustar el Jamón de Parma DOP cuando y como quieras.
Podrás crear deliciosos entrantes, aperitivos, platos principales o incluso platos únicos. Sin duda va bien con pan blanco e integral o con gnocco o pastel frito.
Para los amantes de la tradición, el plato más apreciado es sin duda el bocadillo. Jamón , pero también resulta excelente como relleno de la Piadina Romagnola IGP.
Ideal para combinar con quesos frescos, tiernos pero también curados para crear maravillosas tablas de quesos y embutidos.
Un excelente maridaje tradicional, especialmente en verano, donde el jamón crudo combina perfectamente con frutas dulces. como melón, manzanas o peras.
Por último, en lo que respecta a los vinos, recomendamos maridar vinos espumosos como el Lambrusco o el Malvasia, pero también tintos tranquilos como el Sangiovese.
Reseñas
Bottega Emiliana si conferma come garante di eccellenza nel mondo della gastronomia emiliana, offrendo un Prosciutto di Parma D.O.P. che soddisfa appieno le aspettative degli intenditori. Non posso fare altro che consigliare questa deliziosa creazione a tutti gli amanti della buona cucina italiana.
Ottimo prosciutto di parma DOP, uguale a quello che assaggio nei migliori ristoranti in Emilia!