Reserva Sangiovese "Vigna Probi"
Bodega de producción: Villa Papiano
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 12,5% vol°
Reserva Sangiovese "Vigna Probi"
Producido en las colinas de Modigliana a 500 metros sobre el nivel del mar y cultivado según métodos orgánicos, el Sangiovese di Romagna "Papesse" de Villa Papiano se compone de un 95% de Sangiovese, con un toque de Negretto y Balsamina. La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de seis meses en cemento y otros seis en botella.
De color rojo rubí brillante, el "Papesse" desprende aromas de guindas, cerezas y ciruelas, con toques de hierbas mediterráneas, violetas y sotobosque. En boca es vivo y jugoso, con una tanicidad joven y dinámica. Con una graduación alcohólica del 13%, marida bien con embutidos, quesos curados, carnes a la brasa y platos guisados para una experiencia gastronómica equilibrada y de calidad.