Sangiovese Riserva "Vigna Probi"
Cantina di produzione: Villa Papiano
Bottiglia da 750 ml
Gradazione: 12,5% vol°
Sangiovese Riserva "Vigna Probi"
Prodotto sulle colline di Modigliana a 500 metri di altitudine e coltivato secondo metodi biologici, il Sangiovese di Romagna "Papesse" di Villa Papiano è composto al 95% da Sangiovese, con un tocco di Negretto e Balsamina. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti autoctoni, seguita da sei mesi di affinamento in cemento e altri sei in bottiglia.
Di un luminoso rosso rubino, il "Papesse" sprigiona profumi di marasca, ciliegia e prugna, con accenni di erbe mediterranee, viola e sottobosco. Al palato è vivace e succoso, con una tannicità giovane e dinamica. Con una gradazione del 13%, si abbina a salumi, formaggi stagionati, carne grigliata e piatti in umido per un’esperienza gastronomica bilanciata e di qualità.
