Vinaigre Balsamique de Modène IGP et Cerise

Le producteur de ce condiment est la Società Agricola Acetomodena qui est située dans la province de Modène, entourée de vignobles, Lambrusco et Trebbiano. L'utilisation de matières premières de la plus haute qualité, le respect total des traditions et des méthodes de transformation lentes nous garantissent des produits quasi introuvables sur le marché. La visite de l'entreprise est une véritable expérience gourmande, au milieu des vignes, des rangs et batteries balsamiques.

Caractéristiques

Il se caractérise par une densité moyenne, avec une couleur sombre tendant vers le noir, avec des reflets rougeâtres. Le parfum est à la fois doux et acide, l'arôme intense et fruité, tandis que le goût est vif et complexe, où l'on perçoit à la fois le vinaigre balsamique de Modène IGP et les cerises, sans que ces dernières ne dominent jamais. En fait, il donne cette note fruitée au plat sans jamais en changer les arômes et les saveurs.

Accords

Un excellent produit pour garnir les rôtis, les carpaccios, les gibiers, les viandes rôties à la broche ou bouillies. Parmi les desserts, il est largement utilisé sur les fruits frais, comme les salades de fruits, les baies, le poisson et les figues. Essayez-le sur de la glace, un vrai délice. 

Vinaigre Balsamique de Modène IGP 80% (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), jus de cerise 19%, arôme naturel 1%.

Contient des sulfites.