Confiture Extra de Baies de Montagne Bio

Pour les produits à base de myrtilles sauvages typiques des Apennins de Modène et d'autres baies sauvages comme les framboises, nous avons sélectionné un symbole de notre territoire, à savoir l'Azienda Agricola i Rodi. Une entreprise familiale située à Fanano sull'Appennino dans la province de Modène. Tout se passe ici : la culture, la récolte et la transformation des fruits locaux, entre les vertes prairies et les bois de châtaigniers. Comme il est évident pour une réalité de ce type, toute culture fruitière est biologique et le cycle de production a un impact presque nul sur l'environnement.La myrtille noire est sauvage, elle est donc récoltée uniquement dans les bois et n'est pas cultivée, tandis que les mûres, les groseilles, cassis, fraises et framboises sont à la fois récoltées et cultivées. Tout est travaillé dans un petit atelier artisanal sur place ce qui donne lieu à une petite production de la plus haute excellence. La ferme i Rodi est l'une des rares excellences qui possède la marque de la Chambre de Commerce de Modène pour les produits à base de myrtilles sauvages des Apennins de Modène, qui nous assure une origine certifiée, des caractéristiques et des particularités inégalées.

Caractéristiques

Cette Confiture Extra de Baies Sauvages se caractérise par une couleur rouge pourpre tendant vers le violet, avec une consistance dense et des arômes intenses.Un parfum doux aux notes finales légèrement acidulées qui distingue toutes les compotes et confitures de la ferme le Rhodes. Cette confiture s'adapte parfaitement à tous les palais, même à ceux qui n'aiment généralement pas les sucreries.

Accords

Parfait pour garnir les gâteaux, tartes et tortellis sucrés à frire. Excellent également seul, à tartiner sur des toasts avec du beurre et du pain. Il atteint le niveau maximum de goût avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano DOP vieilli 36 et 40 mois ou le Formaggio di Fossa DOP.

Myrtilles sauvages, groseilles, cassis, framboises, mûres, cassonade

(tous les produits issus de l'agriculture biologique).

Fruits utilisés pour 100 g de produit : 140 g

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les plus brefs délais.