Riz Rouge Complet "Ermes"

6,90 €

Le Riz Rouge Ermes est une céréale vraiment unique, née en effet du croisement entre le riz Venere et le riz Indica à grains longs, qui a une saveur qui lui est propre, intense et parfumée, légèrement plus sucrée que la plus rieuse. Le grain est de longueur moyenne, de couleur rouge vin, avec un cœur blanc. Sa couleur rouge incomparable est donnée par la présence d'anthocyanes, molécules antioxydantes, présentes dans tous les fruits et légumes rougeâtres, comme les baies.

Étant un riz brun, il doit être cuit assez longtemps (environ 35 minutes).
Le riz brun-rouge est un aliment véritablement complet, capable d'apporter divers bienfaits à notre organisme. En effet, il est riche en fibres et en protéines, est très riche en antioxydants, protège contre les radicaux libres (responsables du vieillissement) et retarde l'apparition des rides, protégeant également la peau des rayons UVA. Il a également un pouvoir rassasiant élevé, permettant de contrôler la glycémie et la sensation de satiété.
Le riz rouge complet Ermes ne cuit jamais trop, conservant son croquant ainsi que sa saveur et son arôme typiques qui le caractérisent. Excellent pour accompagner les poissons, comme les crevettes, les seiches et les mollusques, il se marie également très bien avec les légumineuses, comme les petits pois et les pois chiches. Également excellent juste bouilli en combinaison avec un ragoût ou un poulet au curry.