Fromage Pinot Rosé et Pétales de Rose « Drunk »

Caractéristiques

Un fromage raffiné et aromatique, né de la rencontre entre la tradition laitière et l'élégance du Pinot Grigio Rosé. Produit avec du lait de vache et vieilli pendant au moins huit mois, il est d'abord affiné dans du marc de raisin, absorbant ses arômes intenses, puis immergé dans du vin rosé, qui enrichit la croûte de nuances fruitées et florales. La touche finale est l'enrobage de pétales de roses rouges séchées, qui confèrent au fromage un aspect élégant et une note aromatique délicate et persistante. Le résultat est un équilibre parfait entre saveur, douceur et parfum, avec un arrière-goût enveloppant qui rappelle le bouquet du vin.

Les appariements

Idéal pour accompagner de miel d'acacia ou de confiture de pétales de rose, qui rehaussent sa délicatesse sans dominer sa saveur. Il se marie à merveille avec un Pinot Grigio Rosé ou un Moscato Fior d'Arancio, des vins qui amplifient ses notes aromatiques. Parfait avec des amandes grillées, des pacanes et du pain complet, il se marie parfaitement à des plats raffinés comme un risotto au vin rosé et aux pétales de rose, où l'onctuosité du fromage se marie à la légèreté du vin. Essayez également avec un carpaccio de poisson mariné aux agrumes et poivre rose, pour une association fraîche et élégante. Enfin, il est excellent comme protagoniste d'un plateau gastronomique, peut-être associé à des charcuteries délicates comme le jambon cru doux ou la bresaola affinée.

Lait de vache, sel, présure, ferments lactiques, lysozyme (d'oeuf). Élevé en marc de raisin et Pinot rosé. Décoration extérieure : pétales de roses rouges.

Le produit arrive emballé sous vide et doit être conservé au réfrigérateur entre 2 et 8°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 7 à 10 jours, en le conservant au réfrigérateur à une température comprise entre 0°C et 4°C. Pour conserver sa qualité intacte, il est conseillé de l'envelopper dans du papier alimentaire ou de le conserver dans un récipient hermétique, en évitant le contact avec d'autres fromages afin de ne pas altérer sa saveur.