Gin artisanal et canneberge

Caractéristiques

À l’œil, il apparaît cristallin, avec une possible teinte rougeâtre qui rappelle la présence de canneberge, le rendant visuellement attrayant. Le parfum est frais et enveloppant, avec le genièvre dominant la base aromatique, enrichie de notes d'agrumes et épicées, tandis que la canneberge ajoute une nuance aigre-douce qui donne de la profondeur au bouquet.

En bouche, le gin est doux et équilibré, le genièvre se mariant parfaitement à la fraîcheur fruitée de la canneberge. L'acidité légère du fruit rehausse le profil aromatique sans le dominer, procurant une agréable sensation de propreté et de vivacité. La base alcoolique est élégante et jamais trop envahissante, permettant aux ingrédients de s'exprimer dans toute leur complexité. La finale est longue et aromatique, la myrtille laisse un sillage légèrement acide et le genièvre persiste avec sa fraîcheur balsamique, enrichie d'une légère note épicée.

Les appariements

Parfait seul, avec des glaçons ou avec une eau tonique délicate, pour rehausser ses notes fruitées et résineuses. Excellent également dans des cocktails sophistiqués, comme un Gin Tonic aux canneberges, un Negroni fruité ou un Gin Fizz aux agrumes, où son acidité naturelle se marie à des ingrédients frais et herbacés.

Il s'accorde à merveille avec les fromages frais, les fruits secs et les desserts aux fruits rouges, rehaussant le contraste entre douceur et acidité. C'est également un choix parfait pour ceux qui veulent un gin au profil aromatique riche, capable de donner une touche innovante aux classiques de la mixologie.

Alcool, sucre, gentiane, chardon, écorce d'orange, baies de genièvre, eau.

33e vol.