Gedroogde Eekhoorntjesbrood - 50 g

De eekhoorntjesbrood is een van de meest gewaardeerde en gewilde paddenstoelen, de oogst volgens de seizoenstrend vindt plaats van eind mei tot eind juni en vervolgens vanaf eind augustus voor de hele herfstperiode. De productie van de paddenstoelen gebeurt volledig ambachtelijk, met de hand in een klein laboratorium in Borgotaro, het thuisland van de paddenstoel.

De Porcini Mushroom wordt op natuurlijke wijze gedroogd zonder behandeling. Vervolgens wordt het zorgvuldig geselecteerd, waarbij de mooiste dungesneden en lichtgekleurde plakjes worden gekozen.

Uit deze eerste keuze halen we de Extra Kwaliteit van de Porcini Mushroom, die op onze werktafels opnieuw zorgvuldig met de hand wordt geselecteerd om verpakt te worden. Het resultaat is een zak zorgvuldig geselecteerde gedroogde eekhoorntjesbrood. Ook ideaal voor wie een cadeau wil doen dat zeker in de smaak zal vallen.

Kenmerken

Intense en aromatische geur. Sterke en aanhoudende smaak. Als je de echte eekhoorntjesbrood wilt proeven, dan is deze selectie iets voor jou.

Combinaties

Om gedroogde eekhoorntjesbrood zo goed mogelijk te bereiden, moet u het product ongeveer een uur laten weken, waarbij u eraan denkt het water minstens een paar keer te verversen. Eenmaal gevonden, kunnen ze op veel manieren worden gebruikt. De beste en meest typische gerechten voor een paddenstoel van dit kaliber zijn: Carnaroli of Arborio kwaliteitsrisotto, huisgemaakte ruwe tagliatelle, taragna of klassieke polenta, bereiding van sauzen en specerijen, ook voor hartige taarten, gebakken paddenstoelen en bijgerechten.

Gedroogde eekhoorntjesbrood (Boletus edulis en aanverwante groep)

Energiewaarde 286 kcal

Eiwit 40,6 gr

Koolhydraten 15,6 grvan welke suikers 13,8 gr

Vetten 4,6 gr waarvan verzadigd 1,15 gr

Vezel 10 gr

Verkoop 0,018 gr

Koel en droog bewaren, nog beter in de vriezer omdat de kou de veroudering van het product blokkeert.