Malvasia stopt Colli di Parma DOC - Rea

Name: Malvasia stopt Colli di Parma DOC - Rea
Brand: oinoe
Rating: 5 (1 reviews)

Waardering is 5.0 op vijf sterren op basis van 1 beoordeling

€ 16,90

Een zeer geurige aromatische en dikke Malvasia, met tonen van tropisch en geel fruit. Het heeft het vermogen om de smaak van de gerechten waarmee het wordt gecombineerd te versterken, om te proberen in combinatie met pittige gerechten, zoals kipcurry. Een jonge wijn in zijn geschiedenis die al talloze belangrijke prijzen en erkenningen heeft gewonnen.
De trossen worden met de hand verzameld en geselecteerd in kleine dozen en altijd op een gecontroleerde temperatuur bewaard om hun kwaliteit en integriteit te behouden. Eenmaal in de kelder ondergaan ze, na ontstelen en pletten, een cryomaceratie van 4-5 dagen om de aromatische stoffen en voorlopers van de karakteristieke aroma's van de wijnstok te extraheren en optimaal te benutten. De most fermenteert vervolgens beschermd tegen zuurstof en bij een gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op zijn gisten in stalen vaten.
Kenmerken

De kleur is intens strogeel met gouden reflecties, de neus is intens en aangenaam, met geel fruit, tropisch fruit en witte bloemen. Plantaardige en balsamico sensaties in de afdronk.

De smaak is zacht en evenwichtig, met frisse minerale tonen en een discrete smaak in de afdronk.

Koppelingen

Een wijn die past bij smaakvolle en verfijnde gerechten, zoals fijne visgerechten, gegrilde vis, schaaldieren maar ook bij vlees en dikke, goed gerijpte kazen. Probeer het ook eens bij pittige gerechten, zoals een kipcurry.