Croccante Artigianale alla Mandorla

Quantità del Prodotto: 135 g (7 tavolette per confezione)

Produttore: I Sapori del Borgo Antico

Sacchetto trasparente con chiusura termosaldata

Croccante Artigianale alla Mandorla

€ 9,90

Un dolce classico della tradizione emiliana, prodotto sempre nel cuore dell'Appennino Modenese, nel Frignano. Ovviamente è realizzato in maniera artigianale, con una ricetta familiare centenaria, dai maestri dolciari di questo piccolo laboratorio gourmet. Le materie prima sono di altissima qualità: mandorle, un poco di zucchero e miele d'acacia di montagna. Questo speciale Croccante si fregia del riconoscimento della Camera di Commercio "Tradizioni e Sapori di Modena", la massima riconoscenza per le ricette della tradizione emiliana.

Si presenta in pratiche barrette ed ha un gusto dolce, croccante, con un retrogusto mieloso.
I Sapori del Borgo Antico sono una realtà produttiva eccezionale del nostro territorio, specializzata nella produzione di dolci, biscotti e cioccolato. La piccola ed artigianale attività si trova a Montebonello (Pavullo nel Frignao) nell' Appennino Modenese. Le lavorazioni dei prodotti vengono eseguite rigorosamente a mano, una per una, nel solco della tradizione familiare, senza l'utilizzo di macchinari in serie, grazie a maestri cioccolatai molto conosciuti in zona, dando cosi forma ad opere d'arte dolciaria. Le materie prime sono prevalentemente a km 0, come le nocciole utilizzate, che provengono direttamente da un noccioleto di loro proprietà, a poca distanza dal laboratorio di produzione. Il prodotto finito viene accuratamente controllato, per ottenere alcuni dei prodotti più pregiati di tutta l'Emilia-Romagna.

Questa dolce specialità veniva preparata già nel lontano 1700, nelle case private, nei conventi e nelle canoniche, soprattutto a Pavullo nel Frignano (MO). Venivano utilizzati solo i frutti del luogo quali mandorle, nocciole e noci. Della sua produzione è rimasta traccia negli archivi delle parrocchie e delle abbazie dato che si faceva cenno sull’uso del Croccante Artistico nelle cerimonie e nei matrimoni. Da allora in poi il croccante è sempre stato al centro delle feste e celebrazioni, come nei matrimoni, immancabile al fianco della torta nuziale.