Malvasia ferma Colli di Parma DOC "Rea"

Name: Malvasia ferma Colli di Parma DOC "Rea"
Brand: oinoe
Rating: 5 (1 reviews)

Sulla base di 1 recensione, la valutazione è 5.0 su cinque stelle

16,90 €

Una Malvasia aromatica e di spessore molto profumata, con note tropicali e di frutta gialla. Ha la capacità di esaltare i sapori dei piatti con i quali è abbinata, da provare in abbinamento con piatti speziati, come il pollo al curry. Un vino giovane nella sua storia che ha già vinto numerosi premi e riconoscimenti importanti.
I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano in piccole cassette e mantenuti sempre a temperatura controllata per preservarne la qualità e l’integrità. Una volta in cantina, dopo la diraspo-pigiatura, subiscono una criomacerazione di 4-5 giorni al fine di estrarre e valorizzare al massimo le sostanze aromatiche e i precursori di aromi caratteristici del vitigno. Il mosto fermenta poi al riparo dall’ossigeno e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino matura sui propri lieviti in tini d’acciaio per 6 mesi circa.
Caratteristiche

Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso è intenso e gradevole, con frutta gialla, frutta tropicale e fiori bianchi. Sensazioni vegetali e balsamiche sul finale.

Il gusto è morbido ed equilibrato, con fresche note minerali e discreta sapidità sul finale.

Abbinamenti

Un vino da abbinare a piatti gustosi e raffinati, come piatti di pesce pregiato, grigliate di pesce, crostacei ma anche a salmuni e formaggi di spessore e ben stagionati. Provala anche con piatti speziati, come un pollo al curry.