Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Cereja

O produtor deste condimento é a Società Agricola Acetomodena que está localizada na província de Modena, rodeada de vinhas, Lambrusco e Trebbiano. A utilização de matérias-primas da mais elevada qualidade, o total respeito pelas tradições e métodos de processamento lentos garantem-nos produtos quase impossíveis de encontrar no mercado. A visita à empresa é uma verdadeira experiência gourmet, no meio de vinhas, fileiras e castas balsâmicas.

Características

Caracteriza-se por uma densidade média, de cor escura tendendo ao preto, com reflexos avermelhados. O aroma é doce e ácido ao mesmo tempo, o aroma intenso e frutado, enquanto o sabor é vivo e complexo, onde se percebem tanto o Vinagre Balsâmico de Modena IGP como as cerejas, sem que estas últimas nunca prevaleçam. Na verdade, confere aquela nota frutada ao prato sem nunca alterar os seus aromas e sabores.

Emparelhamentos

Excelente produto para guarnecer assados, carpaccios, caça, carnes assadas no espeto ou cozidas. Entre as sobremesas, é muito utilizado em frutas frescas, como salada de frutas, frutas vermelhas, peixes e figos. Experimente com sorvete, uma verdadeira iguaria.

Vinagre balsâmico de Modena IGP 80% (mosto de uva cozido, vinagre de vinho), suco de cereja 19%, aroma natural 1%.

Contém sulfitos.