Saboreie geléia di Romagna

Name: Saboreie geléia di Romagna
Brand: Luvirie
SKU: 121
Rating: 5 (1 reviews)

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€11,00

O Savor di Romagna deriva de uma história antiga da zona rural da Romagna, na verdade era um produto feito por agricultores que queriam conservar a fruta para o inverno. É uma verdadeira compota feita com mosto de uva cozido e marmelo. Antigamente era feito com frutas que caíam ao chão que, para não desperdiçá-las, eram cozidas e misturadas para obter uma refeição rica em nutrientes, mas ao mesmo tempo muito boa e saudável. Muito próximo da geléia de marmelo, (mesmo que os ingredientes a diversifiquem), mas também semelhante a uma mostarda, graças à canela que contém.
As geléias Luvirie são produzidas com uma metodologia inovadora: a fruta, na verdade, é cozida no vapor, um método artesanal que deixa inalterado o sabor e a cor naturais da fruta. São utilizados apenas dois ingredientes: frutas e açúcar de cana bruto, nada mais. Não existem, portanto, ácidos, pectinas, gelatinas, corantes ou conservantes que "inchem" ou "estiquem" o produto final.
Cada compota é, portanto, uma substância natural da fruta e o seu preço corresponde ao valor real das matérias-primas utilizadas: para produzir 100 g de produto acabado, utilizam-se 120 g de fruta verdadeira juntamente com um pouco de açúcar de cana bruto. Mesmo na escolha do açúcar, evita-se a clássica cor branca, pois em seu processamento são utilizadas substâncias "não saudáveis" que não devem estar envolvidas na produção.
Uma percentagem tão elevada de fruta é imediatamente perceptível desde a primeira prova, tornando esta compota completamente diferente das outras existentes no mercado.
Características
Apresenta uma cor âmbar muito escura e opaca, com tendência para o castanho. A densidade do produto é boa, com um aroma agradável e forte que torna reconhecíveis os seus ingredientes e notas aromáticas. O sabor é doce, açucarado, fresco, picante e levemente azedo no final.
Emparelhamentos
A melhor combinação é com o queijo Fossa di Sogliano Dop. Excelente também com queijos frescos e de meia idade. O sabor pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou no final da refeição. Pode enriquecer as suas sobremesas, tartes e gelados. Pode ser espalhado no pão ou na torrada. Experimente com Piadina Romagnola IGP.