Amêndoa Artesanal Frágil

€9,90

Uma sobremesa clássica da tradição emiliana, sempre produzida no coração dos Apeninos Modeneses, em Frignano. Obviamente é feito de forma artesanal, com uma receita de família centenária, pelos mestres confeiteiros deste pequeno laboratório gourmet. As matérias-primas são da mais alta qualidade: amêndoas, um pouco de açúcar e mel de acácia da montanha. Este Croccante especial conta com o reconhecimento da Câmara de Comércio "Tradições e Sabores de Modena", o máximo reconhecimento pelas receitas tradicionais da Emília.
Apresenta-se em barras práticas e tem sabor doce e crocante, com final de boca melado.
I Sapori del Borgo Antico é uma produtora excepcional em nossa região, especializada na produção de doces, biscoitos e chocolates. A pequena empresa artesanal está localizada em Montebonello (Pavullo nel Frignao), nos Apeninos de Modena. O processamento dos produtos é feito estritamente à mão, um a um, seguindo a tradição familiar, sem recurso a máquinas de produção em série, graças a mestres chocolateiros de renome na zona, dando assim forma a obras de arte de confeitaria. As matérias-primas são predominantemente 0 km, como por exemplo as avelãs utilizadas, que provêm diretamente de um avelã de sua propriedade, a pouca distância do laboratório de produção. O produto acabado é cuidadosamente verificado para obter alguns dos melhores produtos de toda a Emilia-Romagna.
Esta doce especialidade era preparada já em 1700, em casas particulares, conventos e reitorias, especialmente em Pavullo nel Frignano (MO). Foram utilizadas apenas frutas locais como amêndoas, avelãs e nozes. Vestígios da sua produção permaneceram nos arquivos de freguesias e abadias, pois foi feita menção à utilização do Artistic Crunch em cerimónias e casamentos. A partir de então, o quebradiço sempre esteve no centro das festas e comemorações, como nos casamentos, sendo obrigatório ao lado do bolo de casamento.