Arroz Po Delta IGP - Carnaroli
Peso do produto: 1kg
Produtor: Grandi Riso - Terra del Riso
Saco embalado a vácuo
Ao lado, o processo de cultivo do Arroz Delta do Pó IGP é ilustrado com a foto histórica dos colhedores de arroz indo para os arrozais.
Arroz Po Delta IGP "Carnaroli"
Arroz Po Delta IGP refere-se ao produto obtido a partir do cereal pertencente à espécie Oryza sativa L., subespécie Japonica, grupo Superfino, nas variedades: Carnaroli, Arborio, Baldo, Volano, Caravaggio, Cammeo, Keope, Telemaco e Karnak.
Esta é a versão do arroz Carnaroli que possui grão grande, cristalino, compacto, rico em sais minerais e com alto teor de proteínas. Graças sobretudo aos solos, que se caracterizam pela elevada salinidade, fertilidade mineral e potássio, sobretudo pela lenta capacidade de drenagem do solo.
O grão de arroz adquire assim um aroma forte, com notas mais salgadas que outros arrozes e é mais resistente à cozedura.
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