Pancetta Piacentina DOP à fatia
Peso do produto: 2.200 kg
Maturação mínima: 120 dias
Produto embalado a vácuo e pronto para ser fatiado
As fotos ao lado ilustram o processo de produção da Pancetta Piacentina DOP
IMPORTANTE: O peso das carnes curadas, por serem artesanais, nunca pode ser preciso em detalhes. Caso existam diferenças de peso, faremos o possível para compensar as pequenas diferenças de peso variando as quantidades dos restantes produtos do carrinho, mas nunca haverá alterações de preços.
Pancetta Piacentina DOP - Fatia "2.200 kg"
Pancetta Piacentina DOP é uma delicatessen obtida a partir da chamada "pancettone", o corte gorduroso do porco. A carne provém de animais pertencentes às raças Large White, Landrace Italiana, Duroc ou outras raças compatíveis com o porco pesado italiano.
Ao contrário das outras pancettas, é enrolada, característica evidente na fatia que é composta por camadas circulares alternadas.
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