Pêssego e Nectarina da Romagna IGP

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Pêssego e Nectarina da Romagna IGP

€4,20

Existem várias diferenças entre o Pêssego e a Nectarina Romagna.
O pêssego apresenta casca uniforme, vermelha brilhante, com tonalidades amarelo-alaranjadas, aroma intenso e persistente com polpa macia, doce, açucarada e suculenta.
Já a Nectarina é de cor vermelha viva e viva, com casca glabra, aroma fresco e frutado e polpa muito firme, crocante, aromática e um pouco menos doce que o Pêssego.
A riqueza em sais minerais, água e vitaminas torna ambas as frutas muito hidratantes para o corpo e excelentes reservas de açúcar e energia para o corpo, principalmente nos meses de verão, quando é mais quente e o corpo necessita desses nutrientes.
Serão entregues em caixas ou sacos com carimbo, protegidos de possíveis impactos.
Os layouts utilizados são os tradicionalmente utilizados na área. As formas de cultivo permitidas, em volume, remontam ao "vaso emiliano" e suas modificações; na parede as formas que podem ser utilizadas são a "palmetta", o "Y", o "fusitto" e suas modificações. As práticas de cultivo incluem pelo menos uma poda de inverno e duas podas verdes, dependendo das necessidades das plantas. A defesa fitossanitária predominante deve fazer uso, quando possível, de técnicas de manejo integrado ou biológico de pragas. A colheita é geralmente feita à mão entre o final da primavera e o final do verão. Qualquer conservação da fruta deve incluir a técnica de refrigeração. Os valores de umidade e temperatura no interior das câmaras frigoríficas devem garantir a manutenção das características qualitativas peculiares.
As origens do cultivo do pêssego e da nectarina di Romagna IGP remontam ao século XIX, quando foram instaladas fábricas na província de Ravenna para o cultivo deste fruto. Desde então, os pomares espalharam-se cada vez mais por várias zonas das províncias de Bolonha, Ferrara e Forlì, garantindo que, ao longo dos anos, o produto se tornou cada vez mais conhecido, apreciado e comercializado também no estrangeiro. A vocação da região da Emília-Romanha para este tipo de produção é confirmada pelo papel que teve no nascimento da fruticultura italiana especializada e por ter se destacado desde o pós-guerra até hoje em termos de quantidades produzidas em comparação com outras regiões. .
Características
A Nettarina di Romagna IGP difere do Pêssego porque apresenta uma pele completamente glabra e uma superfície particularmente lisa e brilhante. Ambos podem ser de polpa branca ou amarela. A Pesca e Nettarina di Romagna IGP apresenta geralmente uma forma arredondada, mais ou menos achatada, com um diâmetro mínimo de 67 mm; Possui pele vermelha com tons amarelos e laranja. A polpa é suculenta e doce, o aroma intenso e característico.
Emparelhamentos
O Pêssego e a Nectarina di Romagna IGP estão entre as frutas italianas mais apreciadas tanto na Itália como no mundo. Geralmente são consumidos no final das refeições para limpar a boca e ajudar na digestão, mas também como lanche saudável e energético durante os meses quentes de verão. São amplamente utilizados para a produção de geléias, compotas, sucos de frutas, smoothies, frutas em álcool ou em calda. Também perfeito para rechear bolos e bolos gelados, iogurte, panna cotta e sorvetes.