Reserva Sangiovese "Vigna Probi"
Adega de produção: Villa Papiano
Frasco de 750 ml
Teor alcoólico: 12,5% vol°
Reserva Sangiovese "Vigna Probi"
Produzido nas colinas de Modigliana, a 500 metros acima do nível do mar e cultivado segundo métodos orgânicos, o Sangiovese di Romagna "Papesse" da Villa Papiano é composto por 95% de Sangiovese, com um toque de Negretto e Balsamina. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras nativas, seguida de seis meses de estágio em cimento e outros seis em garrafa.
De cor vermelho rubi brilhante, o "Papesse" liberta aromas de cereja, cereja e ameixa, com notas de ervas mediterrânicas, violeta e vegetação rasteira. Na boca é vivo e suculento, com tannicidade jovem e dinâmica. Com um teor alcoólico de 13%, acompanha bem carnes curadas, queijos curados, carnes grelhadas e guisados para uma experiência gastronómica equilibrada e de qualidade.
