Molho de Cogumelos Chanterelle

O molho de chanterelle, de sabor doce e intenso, oferece inúmeras possibilidades de harmonização tanto com primeiros pratos como com outros pratos.

Para os primeiros pratos, os tagliatelles frescos são a escolha ideal, pois a sua textura porosa capta perfeitamente o molho, permitindo que todo o sabor dos chanterelles envolva cada mordida. O risoto também é uma excelente opção, onde os chanterelles liberam seu aroma durante o cozimento, conferindo ao prato uma rica cremosidade e um sabor inconfundível.

Passando para os segundos pratos, os chanterelles combinam particularmente bem com carnes brancas como frango ou peru. Adicionar uma colher de molho de chanterelle por cima do peito de frango grelhado ou assado confere complexidade e um toque rústico. O molho também fica interessante com filé de porco , pois a doçura dos chanterelles equilibra o sabor da carne.

Por fim, o molho de chanterelle pode ser uma saborosa combinação com queijos de pasta mole e semi-maduros, como o taleggio, que confere um toque cremoso e profundo.

Polpa de tomate, cogumelos Chanterelle (Chantarellus cibarius) 20%, azeite, cebola, vinho tinto, aromas naturais (vegetais, contém AIPO), salsa, sal.

Valor energético 307 kJ /74 kcal
Gordura 4,7 g (dos quais ácidos graxos saturados 0,7 g)
Carboidratos 5,3 g (dos quais açúcares 4,9 g)
Fibra 2g
Proteína 1,6g
Sal 1,3g

Depois de aberto para melhor conservação, recomendamos completar com azeite se necessário e guardar na geladeira.