Balsamvinäger av Modena SGB och körsbär

Name: Balsamvinäger av Modena SGB och körsbär
Brand: Acetomodena
SKU: 013
Rating: 5 (3 reviews)

Betyget är 5.0 av fem stjärnor baserat på 3 omdömen

17,00 €

En krydda baserad på en perfekt blandning mellan balsamvinäger från Modena SGB och körsbär, en typisk frukt också från provinsen Modena. Produkten erhålls genom att koka druvmust som kombineras med körsbärsjuice och resultatet är en 100% "Made in Modena" delikatess. Dess smak är fruktig och aromatisk, där körsbärsnoterna känns men aldrig täcker den omisskännliga smaken av balsamvinäger från Modena SGB. En helt unik och oefterhärmlig produkt, men framför allt naturlig och äkta, faktiskt ingen concealer, konserveringsmedel eller färgämne tillsätts.
Tillverkaren av denna krydda är Società Agricola Acetomodena som ligger i provinsen Modena, omgiven av vingårdar, Lambrusco och Trebbiano. Användningen av råvaror av högsta kvalitet, total respekt för traditioner och långsamma bearbetningsmetoder säkerställer att vi har produkter som är nästan omöjliga att hitta på marknaden. Besöket på företaget är en riktig gourmetupplevelse, mitt bland vinrankor, rader och balsamicosorter.
Egenskaper
Den kännetecknas av en medel densitet, med en mörk färg som tenderar mot svart, med rödaktiga reflektioner. Doften är söt och syrlig på samma gång, aromen intensiv och fruktig, samtidigt som smaken är livlig och komplex, där både Balsamvinägern från Modena SGB och körsbären uppfattas, utan att det sistnämnda någonsin råder. Faktum är att det ger den fruktiga tonen till rätten utan att någonsin ändra dess aromer och smaker.
Parningar
En utmärkt produkt för garnering av stekar, carpaccio, vilt, spettstekt eller kokt kött. Bland desserter används det flitigt på färsk frukt, såsom fruktsallad, bär, fisk och fikon. Prova på glass, en riktig delikatess.