Vitvinsvinäger och senap

Name: Vitvinsvinäger och senap
Brand: Acetomodena
SKU: 012
Rating: 5 (3 reviews)

Betyget är 5.0 av fem stjärnor baserat på 3 omdömen

€22,70

En vinäger som du aldrig har smakat förut. En perfekt blandning mellan kokt druvmust av vita druvor, vinäger och senapskorn. En exceptionell krydda som blandar de syrliga tonerna av vinvinäger, aldrig för stark tack vare den kokta druvmusten som med sina söta aromer kontrasterar syran, med tillsats av alla dofter och aromer från den stora senapen som aldrig överväldigar den övergripande smaken , men berikar den. Resultatet är en verkligt balanserad produkt rik på smaker och aromer.
Producenten av denna vinäger är Società Agricola Acetomodena som ligger i provinsen Modena, omgivet av vinmarker Lambrusco och Trebbiano. Användningen av råvaror av högsta kvalitet, total respekt för traditioner och långsamma bearbetningsmetoder säkerställer att vi har produkter som är nästan omöjliga att hitta på marknaden. Besöket på företaget är en riktig gourmetupplevelse, mitt bland vinrankor, rader och balsamicosorter.
Egenskaper
Med en ganska flytande densitet, med en blekgul färg tack vare vinägern och senapsfröna. Doften är intensiv, mycket aromatisk och syrlig, samtidigt som smaken är en explosion av smaker, där inslag av senap kombineras perfekt med de starka tonerna av vinäger, allt blandat av den kokta druvmusten.
Parningar
En underbar produkt med färska grönsaker, såsom sallader av olika slag, där smaken av senap ger en omisskännlig touch. Också värt att prova i kombination med kött, särskilt om det är lätt fet, för att tona ner lipidtonerna. Du kan även prova den med en lök- eller potatisomelett i klassisk emilansk stil.