Hantverksmandelbrött

8,70 €

En klassisk efterrätt av Emilia-traditionen, alltid producerad i hjärtat av de modenesiska Apenninerna, i Frignano. Uppenbarligen är den tillverkad på ett hantverksmässigt sätt, med ett hundraårigt familjerecept, av konfektyrmästarna i detta lilla gourmetlaboratorium. Råvarorna är av högsta kvalitet: mandel, lite socker och fjällakaciahonung. Denna speciella Croccante stoltserar med erkännandet av handelskammaren "Traditioner och smaker i Modena", det yttersta erkännandet för traditionella Emilian-recept.
Den kommer i praktiska barer och har en söt, krispig smak, med en honungsaktig eftersmak.
I Sapori del Borgo Antico är ett exceptionellt produktionsföretag i vårt område, specialiserat på produktion av godis, kex och choklad. Det lilla hantverksföretaget ligger i Montebonello (Pavullo nel Frignao) i Modenas Apenninerna. Bearbetningen av produkterna utförs strikt för hand, en efter en, i familjetraditionens spår, utan användning av massproducerade maskiner, tack vare mästerchokladtillverkare som är välkända i området, och på så sätt ger form åt verk av konfektkonst. Råvarorna är till övervägande del 0 km, såsom de använda hasselnötterna, som kommer direkt från en hasselnötslund de äger, en bit från produktionslaboratoriet. Den färdiga produkten kontrolleras noggrant för att få fram några av de finaste produkterna i hela Emilia-Romagna.
Denna söta specialitet bereddes så långt tillbaka som 1700, i privata hem, kloster och prästgårdar, särskilt i Pavullo nel Frignano (MO). Endast lokala frukter som mandel, hasselnötter och valnötter användes. Spår av dess produktion fanns kvar i arkiven av församlingar och kloster, eftersom det nämndes användningen av Artistic Crunch i ceremonier och bröllop. Sedan dess har det spröda alltid stått i centrum för fester och fester, som till exempel vid bröllop, ett måste vid sidan av bröllopstårtan.