Tryffelkräm med porcini-svamp

Den här gången rör vi oss strax bortom gränsen till Emilia-Romagna för att låta dig smaka på några delikatesser som går över smakgränserna. Vi befinner oss i Casterlfiorentino, en liten stad mindre än 30 km från Florens, där prisade tryffel växer, några av de bästa i Italien. Utöver det klassiska vita hittar vi hela utbudet av svart tryffel, från sommar till vinter, för att alltid ta med färsk tryffel till dina bord. Vi har valt att förlita oss på dessa territoriers visdom för tryffelskörden eftersom vi vet hur de symboliska företagen i detta land fungerar, främst bland dessa Stefania Calugi, en tradition som har fortsatt sedan 1908 och som vi har valt för urvalet av några av våra produkter tryffelbas.

En bredbar kräm för att berika dina mest uppskattade rätter. Utmärkt att breda på varma crostini för en gourmetaperitif eller en ovanlig förrätt. Perfekt till vitt kött, vilt och oxfiléer. Du kan också använda den för att smaksätta såser, pasta och traditionella förrätter som tortellini, tortelli eller tagliatelle. Den kan avnjutas både varm och kall.

Champinjonsvamp (Agaricus Bisporus), extra jungfruolja, sommartryffel 5% (Tuber aestivum Vitt.), salt, aromatiska växter, porcini-svamp, arom, kryddor.

Efter att ha öppnat förpackningen, förvara i kylen.