Parfymerat hjärta - Rose och Myrtle Likör

€23,00

"Cuore Profumato"-likören är en likör som erhålls genom noggrann och skicklig destillering av ett alkoholhaltigt macerat av fina myrtenbär och blad som får macereras i vatten och alkohol under en natt tillsammans med doftande rosenblad av sorten Gallica, som beskrivs i recept som redovisas i avhandlingarna från den antika italienska spritindustrin på 1400- och 1500-talen, som i sin tur kommer från den prestigefyllda Salerno Medical School. Myrten och rosens medicinska egenskaper var redan välkända av både grekerna och romarna, som också använde dessa växter i många kulinariska förberedelser och religiösa ritualer. Kombinationen av aromer och dofter av myrten och ros, extraherad och renad genom destillation, ger denna dryck en raffinerad och fängslande komplexitet av lukt- och retrosmakupplevelser och en stark och delikat smak på samma gång.
Liquorista Albimonte är ett litet hantverksföretag, baserat i den vackra medeltida byn Saludecio i provinsen Rimini, född från en överväldigande idé och den stora passionen för historisk återuppbyggnad, återhämtning av gamla traditioner och sökandet efter aromer, parfymer och smaker av en avlägsen värld som nästan är förlorad men inte kan glömmas. Historisk forskning och vetenskaplig kunskap som förvärvats under år av studier är därför grunden för verksamheten i denna lilla spritfabrik, inspirerad av modellen från antika apotekslaboratorier, samtidigt som man ägnar största uppmärksamhet åt nuvarande standarder för kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet. , men att lägga grunden på antika receptböcker.