Malvasia stoppar Colli di Parma DOC "Rea"

Name: Malvasia stoppar Colli di Parma DOC "Rea"
Brand: oinoe
Rating: 5 (1 reviews)

Betyget är 5.0 av fem stjärnor baserat på 1 omdöme

16,90 €

En mycket doftande aromatisk och tjock Malvasia, med tropiska och gula frukttoner. Den har förmågan att förstärka smakerna i rätterna som den är ihopkopplad med, att provas i kombination med kryddiga rätter, som kycklingcurry. Ett ungt vin i sin historia som redan har vunnit många viktiga priser och erkännanden.
Klasarna samlas in och väljs ut för hand i små lådor och förvaras alltid vid en kontrollerad temperatur för att bevara deras kvalitet och integritet. Väl i källaren, efter avstjälkning och krossning, genomgår de en 4-5 dagars kryomaceration för att extrahera och få ut det mesta av de aromatiska substanserna och föregångarna till vinstockens karakteristiska aromer. Musten jäser sedan skyddad från syre och vid en kontrollerad temperatur. Efter jäsning mognar vinet på sin jäst i stålkar i cirka 6 månader.
Egenskaper
Färgen är intensiv halmgul med gyllene reflektioner, näsan är intensiv och behaglig, med gul frukt, tropisk frukt och vita blommor. Grönsaks- och balsamicosensationer på avslutningen.
Smaken är mjuk och balanserad, med friska mineraltoner och diskret smak på avslutningen.
Parningar
Ett vin att kombinera med smakrika och raffinerade rätter, som fina fiskrätter, grillad fisk, skaldjur men också till kött och tjocka, vällagrade ostar. Prova också med kryddiga rätter, som en kycklingcurry.