"Linden" Mountain Honey

Manfredini Apiculture ligger i Pavullo nel Frignano i centrum av Modena Apenninerna där platsernas hälsa och autenticitet är synonymt med en produkt som är mer unik än sällsynt. Kvaliteten på honung beror mycket på de klimat- och miljöegenskaper som omger den, faktiskt på denna plats hittar vi ett område fritt från luft, buller och ljusföroreningar. Långt från städer och tätorter ser vi till att bina har sin naturliga livsmiljö för att kunna fungera felfritt.

Manfredini Biodling grundades redan 1922 tack vare Pio Manfredini, en sann pionjär inom hantverksmässig honungsproduktion och bearbetningsteknik. Familjens historia fortsätter från generation till generation och förmedlar hemligheter och passioner; alltmer förfinar helt hantverksmässiga bearbetningstekniker. Respekt för bin och territorium är den grundläggande hörnstenen i deras produktion. Honungen bearbetas med traditionella tekniker som fullt ut respekterar produktens fysikaliska, kemiska och organoleptiska egenskaper. En sådan verklighet kunde verkligen inte saknas bland de mest uppskattade produkterna från Emilia-Romagna.

Egenskaper

Dess färg är intensivt gul. Doften är karakteristisk, aromatisk och lätt mintig. Smaken är balsamisk, med toner av aromatiska örter och mynta, samtidigt som den behåller sin sötma.

Parningar

Denna limehonung är den klassiska trevliga och fräscha bordshonungen. Den passar perfekt med medellånga lagrade ostar, som vår Parmigiano Reggiano. Den är även perfekt till färsk frukt, fruktsallad och kokt frukt. Rekommenderas för dig som lider av ångest, stress och sömnlöshet eftersom det har en stark kramplösande kraft på nervsystemet.

Förvara på en sval, torr plats borta från ljuskällor.