"Vintersol" rom med apelsin och torkad frukt

Egenskaper

Den hantverksmässiga rommen med apelsin och torkad frukt utmärker sig för sin varma bärnstensfärgade färg , berikad av gyllene reflektioner som påminner om ljuset från tropiska solnedgångar. Doften är intensiv och omslutande , med söta och citrustoner av apelsin som flätas samman med djupet av torkad frukt, som mandel, hasselnötter och rostade valnötter. Den kryddiga komponenten, med inslag av kanel och vitpeppar, ger komplexitet och värme.

På gommen är klunken mjuk och sammetslen, med en perfekt balans mellan friskheten i apelsinen och den torkade fruktens rundhet. Rommens värme harmoniserar med de fruktiga nyanserna, medan kryddorna ger en spännande touch som förlänger njutningen av att smaka. Avslutningen är lång och ihållande , med fräsch citrus som blandas med en behaglig känsla av mjukhet och omslutande.

Parningar

Denna rom avnjuts bäst rent , för att bäst uppskatta dess aromatiska struktur, kanske vid rumstemperatur eller med en isbit. Också perfekt för mixologi , där den kan användas i sofistikerade cocktails som en citrusaktig gammaldags eller en kryddad Rum Sour . Den passar vackert ihop med mörk choklad , citrus- eller torkad fruktbaserade desserter och lagrade ostar med en söt tendens, som raffinerad pecorino eller lagrad parmesan.

Jamaicansk rom, rörsocker, hydroalkoholiska extrakt av apelsin, citron, bergamott, vild fänkål, kardemumma, "il sole d'inverno" sylt nr 43 (apelsin, vitt rörsocker, torkade fikon, dadlar, russin, VALNÖTTER, citron, rom, fänkålsfrön).

30:e vol.