Boscosås med porcini-svamp

11,00 €

Denna "skogssås med porcini-svamp" hyllar de autentiska smakerna från bergstrattoriorna i Borgotaro. Den är tillagad enligt gamla traditioner, perfekt för rustika rätter som polenta och risotto.
Den torkade porcini-svampen är huvudingrediensen: den rehydreras först i vatten och mals sedan. Därefter bryns porcini-svamparna med vitlök i olivolja för att frigöra all sin arom. Svampbasen kombineras sedan med en sås av mogna tomater, som ger en touch av friskhet och syra, perfekt för att balansera den intensiva smaken av porcini-svamparna.
En touch av aromatiska örter fullbordar denna sensoriska upplevelse, designad för dig som vill ha en annan pastarätt än vanligt.
För att förstärka skogssåsen med porcini-svamp är en idé att servera den på krispig, grillad eller stekt polenta, vilket skapar en behaglig kontrast till såsens sammetslena konsistens. Risotto fungerar också bra, kanske blandat med ett aromatiskt vin som Gewürztraminer, som tillför en fruktig ton till rätten, vilket gör smaken av porcini-svamparna ännu rikare. Slutligen kommer en touch av svart tryffel eller flingor av lagrad parmesan att ge komplexitet och djup, vilket förvandlar rätten till en sann hyllning av skogens smaker.

Inga omdömen änBerätta vad du tycker. Var den första som lämnar ett omdöme.

Beskrivning