"Montaia" surkörsbärsvin

Bianco Ravenna Terra dei Gessi av Tozzi, som kommer från Casola Valsenio i Parco della Vena del Gesso Romagnola, är ett raffinerat vin som erhålls från Manzoni Bianco, Chardonnay och Albana, i varierande proportioner beroende på årgång, för att förbättra territoriet.

Jäst i stål vid en kontrollerad temperatur och lagrad i 6 månader på den fina jästfällningen och 2 månader på flaska, utmärker den sig för sin bleka halmgula färg, ljus och lysande. På näsan erbjuder den en fräsch och delikat bukett med blommiga, örtartade och fruktiga dofter. I gommen är den mjuk, elegant och välbalanserad, med en fin och harmonisk struktur.

Med en alkoholhalt på 13% vol. bör den serveras vid 6-8°C för att bäst uppskatta dess kvaliteter. Perfekt till grönsaker, vegetariska rätter, vitt kött, för- och andrarätter av fisk och kortlagrade ostar, det visar sig vara ett mångsidigt och raffinerat val för att komplettera fräscha och lätta rätter.